Miért akarsz manapság gyakran nassolni - és miért jó ez

perecet

Stocksy

A globális válság egy éve sok kulturális meglepetéshez vezetett. Egyrészt rájöttünk, hogy társadalmunknak intenzív kollektív tudattalanja van, és szinte egységesen halad olyan szakaszokon keresztül, mint a virtuális játékéjszaka és a kovászos kenyérsütés. Ez eléggé törődik az éttermekkel, hogy télen a szabadban vacsorázhassanak. Ez a járvány annyira megtanított emberiségünkre - vagy túl sok esetben hiányára -, és mindezeken keresztül ezeket a felfedezéseket falatozással a kezünkben tettük meg.

facebook 12 év alatti gyerekeknek

Nincs kérdés, hogy az elmúlt évben többet kérdeztek a nassolásról, mint valaha. Amikor ezt megkérdezték, természetesen a saját falataimmal a kezemben válaszolok. A válasz mindenkit sokkol, mert magában foglalja azt a tényt, hogy ahelyett, hogy megpróbálna leküzdeni egy biológiai késztetést, valójában a testét csinálja több szolgáltatás megadásával. Összezavarodhat vagy hitetlenkedhet. Beszéljük meg.



Miért késztet minket a globális válság falatozásra?

Amikor 2020 márciusában hirtelen késztetés volt a folyamatos nassolásra, senki sem lepett meg többet, mint én. Ez azért van, mert történelmileg stressz-nem evő ember vagyok. Mégis, amikor tavaly márciusban elbocsátottak a világjárvány miatt, szívszorítóan hónapok óta új pozícióba kerültem egy nagy éttermi csoportnál, azon kaptam magam, hogy erősen ütöm a sütiket. És a kukorica chips. És a sajtos kakik. És minden mást, amit ritkán eszek, gyors sebességgel.

Még azelőtt sem kezdtem az agyam, hogy saját váratlan viselkedésem köré fonjam, mire szinte mindenki, akit ismerek, azt mondta nekem, hogy ők is ellenőrizhetetlenül falatoznak. Sokan ugyanazzal a zavartsággal küzdöttek, mint én, hogy a stressz általában arra vezet, hogy ne legyenek éhesek. A kollektív rettegés, a végzet görgetése, a hírek figyelése és a más emberek fertőzésétől való félelem teljesen új és másfajta stressz volt, mint bárki korábban. És viszont mindannyian másképp reagáltunk rá. Elkezdtem utánanézni annak, hogy miért volt ez a példátlan válság mindenkire ilyen konkrét hatással, és mi lenne a legjobb módja annak kezelésére.

A kortizol kapcsolat

Az első és legnagyobb ok, ami miatt az elmúlt év mindenkit éhesebbé tett, a kortizol miatt van. Ez egy testünk által rendszeresen előállított hormon, amely jellemzően a csúcspontján van reggel. Ez segít nekünk felébredni és izgatottan várni a napunkat. Éjszaka, amikor pihenésre van szükségünk az alvás előkészítéséhez, a kortizolszint a legalacsonyabb. A kortizol akut stresszhelyzetekben is felpattan. Adja hozzá a katasztrófát és a képtelenséget, hogy biztonságosan elhagyja otthonát, és a hirtelen a kortizol 24/7 bulit szervez a testünkben.Viszont az étkezési időkön kívül éhesek vagyunk.

Míg a cukor rendszeres fogyasztása számtalan egészségügyi problémához vezethet, a rövid távú cukorfogyasztás valójában csökkenti a kortizol szintünket . Ezért történt a vágy a banánkenyértől az édességig mindenre: ezek annak az eredménye voltak, hogy testünk rövid távú megoldást keresett az azonnali problémára. Válságban testünket nem aggasztja a szisztémás gyulladás. Egyszerűen egy probléma megoldására törekszünk a pillanatban.

A cukor mellett a stressz miatt könnyen emészthető, alacsony tápanyagtartalmú snackekre vágyunk . Egy tanulmány megjegyzi 'A kontrollálhatatlan stressz megváltoztatja az étkezési szokásokat, valamint a hiper ízű ételek megjelenését és fogyasztását.' Nincs jobb meghatározása a „hiper ízűnek”, mint a chips, a keksz és más feldolgozott snack. Csakúgy, mint a cukor, negatív hosszú távú egészségügyi következményei is vannak annak, ha túl sok ételt fogyasztunk. És éppúgy, mint a cukor, az iránti vágyunk annak az eredménye, hogy testünk rövid távon megpróbálja csökkenteni fiziológiai stresszünket.Mivel az eredmény a kortizol tényleges csökkenése, és a nassolás eléri a célt, vágyainkat biológiailag éleslátónak kell tekinteni , nem veleszületetten egészségtelen - még akkor is, ha azok folyamatos kielégítésének hosszú távú következményei vannak.

Mi történik, ha nem engedsz a stressz okozta étvágynak? Vagy stresszes marad, vagy más módot talál a kortizolszint csökkentésére, például könnyű testmozgást vagy meditációt. Technikailag jobban jársz hosszú távon, ha nem eszel olyan ételeket, amelyek nem tápanyag sűrűek. Ha azonban nem sikerül sikeresen csökkenteni a stresszt, mert például a járvány idején nagyon nehéz meditálni, az a stressz krónikussá válik, és nagyobb egészségügyi problémákhoz vezet.

A késztetés a nosztalgiára

Az ételek stresszcsökkentő biológiai vágya mellett a nehéz idők természetesen kényelmet akarnak. Van egy kategóriájú étel, amelyet éppen ezért 'kényelmi ételeknek' nevezünk. Lehetnek azok az ételek, amelyeken felnőttünk, csemegék, amelyeket kaptunk, vagy ételek, amelyeket alkalmanként egy szerető rokon készített. Emlékezetünk ezekről az alkalmakról sejtes, és a tudomány az elmúlt években megtanulta, hogy tapasztalataink szó szerint bizonyos mértékben be vannak nyomva a sejtjeinkbe. Úgy hívják, hogy fizikai énünk tárolja tapasztalatainkat epigenetika .A CDC leírja, hogy „annak vizsgálata, hogy viselkedése és környezete milyen változásokat okozhat, amelyek befolyásolják génjeinek működését. A genetikai változásoktól eltérően az epigenetikai változások visszafordíthatók és nem változtatják meg a DNS-szekvenciádat, de megváltoztathatják, hogy a tested miként olvassa el a DNS-szekvenciát. '

Mi a kapcsolat az epigenetika és az étvágy után válság idején? Amikor stresszt szenvedünk, eredendően felidézzük, és felidézzük, hogyan vigasztaltak minket az elmúlt stressz időkben. Tekintettel arra, hogy a legtöbb ember számára az egyik legfőbb kényelem az ételt is magában foglalja (az olyan megnyugtató tevékenységek mellett, mint például takaróba burkolózni vagy egy ismerős filmet nézni), azokban az időkben vágyakozhatunk olyan ételekre, amelyekre egyébként nem gondoltunk évtizedekig.

Tudtam, hogy társadalmunk nagyfokú nosztalgiára szorult, amikor láttam, hogy egy finom étkező szakács ismerős tavaly áprilisban közzétette őt és feleségét a hot dogokból, valamint a Kraft mac és a sajtból álló vacsorán. Ez ugyanazon a héten történt, amikor az interneten kutattam a spagettiOs-t. Fogadhat, hogy a Kraft vacsorát a barátom konyhájában nem szolgálták fel gyakrabban, mint az enyémek. Valójában gyermekkorom óta nem is ettem őket.

Amikor sikerült konzervdobozba kerülnöm, nem számított, hogy homályosan érezték a hányás illatát, és elég szörnyű állagúak voltak. Gyermekkori otthonom alagsorába szállítottak, abba a kamrába, ahol először egy dobozral találkoztam. Az elkészített és konzerv ételek ritkaságnak számítottak nevelésemben, és csodálkozva néztem a konzerv tésztát, amelynek címkéjén rajzfilm volt. Az anyám meggyőzése, hogy engedje meg nekem, nem kis teljesítmény. Bármi legyen is a gyerekkori étel fantáziád, meglepő lenne, ha nem játszottad volna le az elmúlt évben. A gyermekkori ételek iránti késztetés sejtes, és ezek elfogyasztása a biztonság és a kényelem nagyon szükséges érzését nyújtja számunkra.

A stimuláció szükségessége

Abban az időben, amikor a legtöbben nem vettünk részt egyik olyan tevékenységben sem, amelyet általában örömünkre végzünk, például utazás, barátokkal való étkezés vagy koncertekre járás, mi viszont drasztikusan lebecsüljük. Kevés lehetőség kínálkozik ezek bármelyikével való vetekedésre, és a virtuális verziók, bár jobbak, mint a semmi, még mindig erősen hiányoznak az érzékeink elárasztásában a valós tevékenységek során.

Nyilván egy dolog, amiről még nem kellett lemondanunk, az az evés. Az étkezés multiszenzoros élmény, és a snackek különösen így vannak. Az ízeken, illatokon és látványon túl a snackek extra ütést biztosítanak. Ropogósak, ráncosak, rágósak vagy selymesek. A chipsfogyasztás nem olyan, mint egy salátafogyasztás: intenzívebb és multiszenzorosabb. A snackek vizuálisan stimuláló csomagolásban vannak, és jól érzik magukat az ujjainkon és a szánkban. Ez még egy újabb módja annak, hogy az elmúlt év utáni vágyaink mélyen gyökerezőek és biológiailag valóságosak legyenek, és nem valamiféle átmeneti akaraterő-gyengeségek.

Hogyan kell biztonságosan kényeztetni

Kétségtelen, hogy a snackek táplálkozás szempontjából nem ideálisak. Az sem kétséges, hogy életünk ezen időszakában fontos biológiai, fiziológiai és epigenetikai funkciókat töltenek be. Ezt szem előtt tartva nincs semmi baj abban, ha rövidtávon elkényeztetjük a harapnivalókat. Csak azért, mert most egy évet sodortunk egy rendkívül stresszes járványba, amely még nem volt fennsíkon, mostanában alaposabban kell gondolkodnunk a hosszabb távú egészségügyi hatásokon, mivel rövid távú választásaink olyan régóta tartanak, hogy ebbe az irányba tartanak. terület.

Mivel a sóvárgás pusztán tagadása csak nagyobb stresszhez vezet, a legmegfelelőbb módja a mértékletesség. Ennek egyik módja az, amikor valami ropogóra vágyik, hogy meggyőzze magát, hogy egyél valami ropogót és először egészséges. Egyél sárgarépát és uborkát, majd utána áss bele a chipsbe. Részben tele gyomorral és jó mennyiségű rágással kevesebbet eszel belőlük. Felváltva, ha a zöldségek szörnyen hangzanak - és manapság sok ember számára -, többet tesznek az étkezésbe való bekúszás érdekében.Adjon kelkáposztát a pesztójához, karfiolt a krumplipüréhez, a spenótot gyümölcsös turmixba vagy cukkini a banánkenyerébe. Ha még több tápanyagot juttat az elfogyasztott teljes ételekbe, akkor egyensúlyba hozza azok hiányát a snackekben.

A siket Amerika következő csúcsmodellje

Válság idején nincs gyors megoldás vagy könnyű válasz arra, hogyan lehet a legjobban megbirkózni. Az egyetlen dolog, amit biztosan tudunk, az az, hogy a stressz kezelése körüli nagyobb stressz biztosan nem jelent megoldást. Ez a tökéletes alkalom arra, hogy megtanítsa magát pihenni, megengedni magának a kényelmet és ne érezze magát bűnösnek azért, ha azt teszi, amitől jól érzi magát. Amikor a világ újból megnyílik, és mindannyian újra galavánkodunk, választásaink természetesen megváltoznak. A legegészségesebb élet, amelyet most élhetsz, életben, ésszel és egy darabban tartja életben ... és Ha a legrosszabb, amit korunk legsúlyosabb globális válsága alatt tettél, az, hogy megesz valamilyen harapnivalót, akkor meglehetősen tisztességes embernek tarthatja magát.

Ez az adaptogént tápláló 'fókusz' ital jobban működik, mint bármi, amit valaha is próbáltam